農業生産訓練科　★～訓練日記

　おがくずをつかってチーズの燻製づくりをしました　



網のなかにおがくずを入れ、炭をに火をつけ燻製させます




待つ事一時間…

もくもく煙が…香ばしい香りがしてきました
この煙には殺菌作用があり添加物を使わない保存方法になるそうです


蓋を開けると…

チーズが香ばしいい色に




こんがり表面が厚くなり味も濃厚でおいしいかったです！

木工の授業で燻製の箱作りがはじまりました